Dicas incríveis para reaproveitar as cascas de frutas e evitar o desperdício
Com o crescimento do movimento por uma vida mais saudável e sustentável, um questionamento muito importante surge: o que fazer com as cascas dos frutas? São nelas que estão grande parte dos macros e micronutrientes, além de serem grandes aditivos para algumas receitas.
Neste artigo, daremos 4 dicas incríveis para reaproveitar as cascas de frutas e evitar o desperdício.
Confira!
1. Alimentação direta
Você deve saber que muitas frutas podem ser consumidas com casca, e que grande parte dos nutrientes está nessa parte do alimento. Maçã, pera e goiaba são os maiores exemplos.
No entanto, há algumas que poucos sabem que têm cascas também comestíveis e que não precisam passar por nenhum tipo de processo.
Você sabia que a do kiwi é digestível e contém 3 vezes mais antioxidantes que a polpa? A casca de uma batata pode ter tanta vitamina C quanto uma laranja!
Isso mesmo! Alguns alimentos escondem seus nutrientes mais importantes nessa parte.
O único cuidado que você precisa ter é com a higienização desses alimentos. Frutas com a casca mais resistente devem ser esfregadas com uma escovinha exclusiva para isso, como o abacaxi e a melancia. Já maçã e uva não podem passar por esse processo.
O ponto em comum é que todas devem ser imersas em uma solução de uma colher de sopa de hipoclorito de sódio próprio para alimentos e um litro de água, por 15 minutos, depois, serem lavadas em água corrente abundante.
2. Saborização de receitas
Além da alimentação direta, as cascas compõem características gastronômicas incríveis. É nelas que se concentra grande parte do sabor.
As raspas de frutas cítricas entregam frescor incomparável às massas de bolos e coberturas. No entanto, podem ser aferventadas em leite como bases de cremes e pudins.
São nas cascas dessa classe de frutas que estão guardados os óleos essenciais e componentes aromáticos.
Se você usa o suco de limão em um bolo, por exemplo, a massa pode não se desenvolver completamente no forno devido à acidez, mas as raspas aromatizam sem esse comprometimento.
3. Geleias variadas
Diversas frutas criam geleias sensacionais quando usadas as cascas.
A de abacaxi, por exemplo, pode ser feita inteiramente com cascas. Basta adicionar a quantidade correspondente a uma fruta grande, meia xícara de açúcar e um quarto de água. Bata no liquidificador até estar tudo muito bem processado, e cozinhe em fogo baixo por meia hora.
Já ouviu falar em doce de melancia? Ele é elaborado exatamente da mesma maneira. Prove!
4. Limpeza de casa
Atualmente, muitas pessoas apresentam reações alérgicos aos componentes químicos dos produtos de limpeza. Dessa maneira, o uso de alternativas naturais vem ganhando popularidade.
O limão é um ótimo exemplo disso. Enquanto o seu sumo é um excelente desengordurante, as raspas podem ser adicionadas ao álcool do seu borrifador e exalar apenas um leve frescor, desodorizando o ambiente.
As cascas das frutas apresentam excelentes propriedades nutricionais, gastronômicas e funcionais. Saber o que fazer com elas é essencial para reduzir a produção de lixo da nossa residência ou escritório.
Quando nos envolvemos com a questão sustentável, adquirimos hábitos de vida mais saudáveis.
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